Precyzja jest podstawą doskonałości w branży piwowarskiej. Dokładność pomiarumiernik stężenia alkoholutworzy solidną podstawę zarówno dla małych partii rzemieślniczej whisky, jak i produkcji wielkoseryjnej. Tradycyjne metody określania stężenia alkoholu są udowodnione jako uciążliwe i czasochłonne w porównaniu z nowoczesnymi czujnikami i technologiami automatyki.

Wyzwania związane z tradycyjnym oznaczaniem stężenia alkoholu

Tradycyjny pomiar stężenia alkoholu przy użyciupiknometr or alkoholometrjest głównym nurtem w określaniu stężenia. Niemniej jednak niedociągnięcia tych tradycyjnych pomiarów są stopniowo ujawniane w ciągu ostatnich dziesięcioleci w praktycznych zastosowaniach.

Klasyczny piknometr wymaga złożonej i skrupulatnej procedury, takiej jak wstępna obróbka próbki, precyzyjne uszczelnienie i kontrola temperatury. Niewielkie odchylenia stężenia lub gęstości mogą spowodować niepełne odparowanie alkoholu lub nadmierną destylację. Destylat jest rozcieńczany do poprzedniej lub pierwotnej objętości wodą, a pomiar gęstości odbywa się w temperaturze 20 °C, w której nawet odchylenie ±0,1 °C powoduje dużą różnicę w pomiarze stężenia i gęstości.

Alkoholomierz mierzy stężenie alkoholu od głębokości zanurzenia na podstawie zasady Archimedesa. Odczyty stężenia różnią się znacząco w zależności od rozszerzalności cieplnej i kurczenia się w różnych temperaturach. Dlatego precyzyjne odczyty stężenia pochodzą ze stabilnego środowiska, obejmującego wiele czynników, takich jak temperatura, ciśnienie i tym podobne.